包子培训

报名电话:4000715755
常见问题
常见问题 您当前的位置:包子培训 > 常见问题
港式奶黄包的做法
来源: 发布时间:2018-6-6 15:47:51 浏览次数:8
  • 分享到:

首页 > 常见问题 导读】 港式奶黄包是广东的传统名点,属于港式甜点。其味道浓郁的奶香和蛋黄味,奶黄包又称奶皇包,完美的奶黄包,先馅料的味道要好、那么港式奶黄包的做法怎么做呢?下面由煌旗…

    港式奶黄包是广东的传统名点,属于港式甜点。其味道浓郁的奶香和蛋黄味,奶黄包又称奶皇包,完美的奶黄包,先馅料的味道要好、那么港式奶黄包的做法怎么做呢?下面由煌旗小吃包子培训小编为大家详细解答、港式奶黄包的做法与原材料的选取。

港式奶黄包的做法.png

港式奶黄包所需材料:
主料:馅:低筋面粉30g、奶粉20g、吉士粉20g、鸡蛋2颗、椰浆50g、鲜奶50g、黄油40g、砂糖50g、咸蛋黄(熟的)1颗、
面团:中筋面粉300g 、砂糖30g、速发酵母1/2茶匙、水145g、橄榄油10g。

做法步骤:
1.将馅的所有粉类材料过筛,再把鸡蛋加入搅匀备用。
2.把椰浆、鲜奶、黄油及砂糖放入锅中小火煮开。
3.鸡蛋糊与鲜奶液边倒边搅混合均匀。
4.把咸蛋黄压碎加入搅拌均匀。
5.把液体过筛倒回锅中。
6.小火煮至浓稠成团。(要边煮边搅拌,避免锅底烧焦)
7.将馅料表面紧贴一层保鲜膜,放入冰箱冷藏至少5个小时,放过夜更好。
8.把面粉、砂糖、酵母先混合均匀。
9.倒入1/2的水与面粉混匀。
10.面粉成面絮状,慢慢把剩余水一点一点的加入揉成团。
11.加入橄榄油揉匀。
12.将面团揉至三光,盖上保鲜膜放置室温发酵60分钟。
13.把面团分成10等份,盖上干布松弛15分钟。
14.把馅料分成10等份。
15.面团稍微压扁包入馅料,收口捏紧朝下放。
16.包好的包子垫上蒸笼纸放人蒸层盖上蒸盖,再将水烧至微温放上发酵30分钟。
17.开大火水开蒸15分钟,蒸笼开个小缝可减少包子皱皮。

结束语:
    港式奶黄包的做法怎么做?以上就是煌旗小吃包子培训分享的在家制作的港式奶黄包的做法。如果您想学习更专业的港式奶黄包的技术,可以到煌旗的包子培训班报名学习,在这里您可以学到专业的包子技术,还能学到开包子店经营的技巧。

 


(来源:)
标签:

上一篇:一品包子培训
下一篇:怎么做生煎包子

相关课程
  • 灌汤包培训:哪里的灌汤包出名

    灌汤包培训:哪里的灌汤包出名…
  • 灌汤包培训内容

    灌汤包培训内容
  • 小笼包培训内容

    小笼包培训内容
  • 怎样做上海生煎包子才能有更多汤汁

    怎样做上海生煎包子才能有更多…
  • 包子培训班:哪里的灌汤包正宗

    包子培训班:哪里的灌汤包正宗…
  • 一品包子培训

    一品包子培训
  • 龙眼包子怎么做,龙眼包子的由来

    龙眼包子怎么做,龙眼包子的由…
  • 狗不理包子的由来 为什么叫“狗不理”

    狗不理包子的由来 为什么叫“…
  • 港式奶黄包的做法

    港式奶黄包的做法
  • 生煎包培训内容

    生煎包培训内容